|
|
Pennepasta Met Verse Tomatensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1,5 kg tomaten, 1 winterpeen in kleine stukjes,350 gr. rundergehakt, 1 ui fijngehakt, 1 teen knoflook, verse kruiden( basilicum, tijm, oregano, zwarte peper), 2eetlepels tomatenpurree, 2theelepels suiker, verse geraspte parmazaanse kaas, olie en pennepasta( staafjes)
Voorbereiding:
Rasp de parmazaanse kaas ( verse is echt veel smaakvoller dan die uit een zakje)
Bereidingswijze:
Kerf in de tomaten een kruisje en laat ze 1 min. in kokend water zakken. Spoel ze daarna af onder koud water. Nu kun je de tomaten ontvellen en in grove stukken snijden.
Bak de gehakt rul in wat olie en voeg daarna de ui en de knoflook(geperst) toe. Voeg de tomatenpurree en de stukjes wortel toe. Bak dit om en om zo′n 1 min. Voeg de stukken tomaat toe en laat dit ca. 5 min. staan op laag vuur. Voeg wat peper toe naar smaak en de rest van de kruiden en de suiker. Blender dit geheel tot een fijne sausdikte. En klaar is de saus!
Kook de pennepasta in een pan met water en een druppeltje olie gaar( meestal zo′n 11-14 min.)
|
|
|